Banaan-havermout pannenkoekjes
Banaan-havermout pannenkoekjes
Deze pannenkoekjes zijn net even anders dan gewone pannenkoeken. Ze worden gemaakt met banaan en havermout, waardoor ze goed vullen en je langer energie geven.
Banaan bevat vezels en kalium. Kalium ondersteunt een gezonde bloeddruk en vochtbalans. De vezels uit banaan én havermout zorgen daarnaast voor een stabielere bloedsuikerspiegel, een goede darmwerking en langdurige energie.
Ingrediënten
Voor 1 portie
- 2 eieren
- 1 banaan (ca. 100 gram)
- 20 gram havermout
- 1 tl kaneel
- 10 ml vloeibare boter of olie
Bereiding
- Doe de eieren, banaan, havermout en kaneel in een kom en mix tot een glad beslag met een staafmixer.
- Verhit wat boter of olie in een koekenpan.
- Bak kleine pannenkoekjes op laag vuur. Draai ze voorzichtig om zodra de bovenkant stevig wordt. Let goed op: ze garen snel.
Serveer- en bewaartip
Serveer deze pannenkoekjes als voedzaam ontbijt met wat vers fruit, of neem ze mee als tussendoortje. Ze vullen goed en geven je langdurige energie.
Laat eventueel overgebleven pannenkoekjes afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Je kunt ze later kort opwarmen in de pan of oven.
