Wortel, gember, banaan smoothie

Deze smoothie is heel fris. Door de gember geeft het net dat beetje extra smaak. Er zit ongeveer 100 gram fruit in en dat is voor een smoothie meer dan voldoende. In de blog smoothies leg ik daar meer over uit!
Wortel bevat bèta caroteen. Dit wordt in je lichaam omgezet in vitamine A en zorgt voor een gezonde huid en is goed voor je weerstand. Ook is het goed voor je ogen. Met name om goed te kunnen blijven zien in het donker.

Gember is super gezond. Toch wil ik benadrukken dat alle groente en fruit gezond zijn en dat het heel belangrijk is op daarin te variëren. Het is in ieder geval een heerlijke smaakmaker!
Hieronder het recept van de smoothie

Ingrediënten
200 ml haverdrink
1 winterpeen (100 gr)
1 appel (50 gr)
15 gr gember
halve banaan (50 gr)

Bereidingswijze
snijd het fruit, gember en wortel in stukjes.
Doe dit alles in een hoge kom of blender.
Voeg de haverdrink toe en mix dit tot een smoothie.


Gezonde pannenkoekjes

Deze pannenkoeken zijn net even anders dan een gewone pannenkoek.
Er zit banaan in. Banaan bevat niet veel vitamine C maar wel veel vezels en kalium. kalium heeft een gunstig effect op je bloeddruk en je vochtbalans. De vezels, die ook in de havermout zitten, zorgen voor stabielere bloedsuikers en een goede darmwerking. Het vult goed en je krijgt er gezonde energie van.
Hieronder het recept.

Ingrediënten:

2 eieren
1 banaan 100 gram
20 gr havermout
1 tl kaneel
Vloeibare boter of olie 10 ml

Bereidingswijze:

Doe de eieren, banaan, havermout en de kaneel in een bakje. Mix het tot een papje met een staafmixer.
Doe een beetje boter of olijfolie in de pan en maak kleine pannenkoekjes in de pan. 
Het bakt vrij snel aan dus houdt het goed in de gaten. Je kan ze beter op zacht vuur bakken en daarna voorzichtig omdraaien.

Je kan dit bij je ontbijt eten samen met wat vers fruit of je kiest er voor om het als ‘koekje’ te eten. lekker als tussendoor!