Meer plantaardig eten? waar let je op?

Minder vlees eten wordt steeds populairder. Vaak omdat beter is voor het milieu en dierenwelzijn. Maar qua gezondheid is het ook veel beter. Je ziet steeds meer kant en klare vleesvervangers maar let op: niet elke vleesvervanger is automatisch gezond.

Hier ga ik dieper op in in deze blog: …

Wat zijn, naast kant en klare vleesvervangers, nog meer goede eiwitbronnen voor vegetariërs?

Als vegetariër (je eet geen vlees, vis of gevogelte) kun je eiwitten halen uit onder andere:

  • Volkorenproducten zoals brood, pasta en granen
  • Ongezouten noten, pinda’s en zaden (ook 100% pindakaas)
  • Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten, kidneybonen en sojaproducten
  • Melk en melkproducten, eieren en kaas

Deze producten bevatten niet alleen eiwitten, maar zijn vaak ook rijk aan vezels, gezonde vetten en andere essentiële voedingsstoffen.

Voeding voor veganisten: extra aandachtspunten

Volg je een veganistisch eetpatroon (je eet helemaal geen dierlijke producten)? Dan is het extra belangrijk om goed op bepaalde vitamines en mineralen te letten. Hier zijn de belangrijkste bronnen:

Calcium

  • Gedroogd fruit
  • Peulvruchten
  • Noten en zaden (ook 100% pindakaas)
  • Vleesvervangers met toegevoegd calcium (controleer het etiket)

IJzer

  • Peulvruchten
  • Vleesvervangers
  • Volkoren graanproducten zoals roggebrood of tarwemeel
  • Spinazie, snijbiet en postelein
  • Noten, zaden en 100% pindakaas

Tip: Combineer ijzerrijke producten met vitamine C (zoals fruit) voor een betere opname in je lichaam.

Vitamine B1 en B2

  • Peulvruchten
  • (Zoete) aardappel (voor B1)
  • Amandelen
  • Zongedroogde tomaten
  • Gedroogd fruit
  • Plantaardige halvarine (verrijkt)

Samengevat

Plantaardige vleesvervangers zijn een gezonde keus, peulvruchten bevatten naast voldoende eiwitten ook veel vezels. Die zitten niet in vlees. Daarnaast bevat plantaardige voeding veel minder verzadigde (ongezonde) vetten dan dierlijke voeding.

Wil jij beter leren kiezen in de supermarkt of je voeding beter afstemmen op jouw behoeften? Neem contact op voor persoonlijk advies – ik help je graag verder!

Lieve groet,
Marijke

Plan nu je kennismakingsgesprek

Bekijk mijn aanbod