Kant en klare vleesvervangers, zijn die wel gezond?

Misschien zie je het wel eens liggen in de supermarkt: het schap vol kant-en-klare vleesvervangers. Minder vlees eten is altijd een goed idee, voor je gezondheid en het milieu, maar niet alle vleesvervangers zijn automatisch gezond. Dus: welke kies je dan wel?

In mijn vorige blog legde ik uit wat je kunt nemen als je een keertje geen vlees wilt eten maar wel voldoende voedingsstoffen binnen wilt krijgen. In deze blog gaan we dieper in op de kant-en-klare varianten.

Wat maakt een kant-en-klare vleesvervanger een gezonde keuze?

Niet alles wat plantaardig is, is automatisch gezond. Een goede vleesvervanger bevat:

  • Voldoende eiwitten – minimaal 20% van de energie uit eiwitten
  • Weinig zout – liever niet meer dan 1,1 gram zout per 100 gram
  • Toevoeging van ijzer en vitamine B12 (en bij veganistische opties ook calcium)
  • Niet te veel verzadigd vet – maximaal 2,5 gram per 100 gram
  • Geen toegevoegde suikers

Tip: Gebruik de gratis Kies Ik Gezond?-app van het Voedingscentrum om dit snel te checken: je scant het product en ziet meteen of het binnen de Schijf van Vijf past.

Hier zie je een aantal foto’s van producten die ik heb gehaald van de website van Albert Heijn, die voldoen aan bovenstaande richtlijnen (scan ze zelf even in de app, want samenstellingen kunnen veranderen):

    Waarom ik dit graag wil uitleggen

    Ik krijg steeds vaker de vraag welke kant-en-klare vleesvervangers ‘oké’ zijn. Maar ik hoor ook veel twijfels en oordelen. Vooral over soja: of het nou wel of niet goed voor je is (daar schrijf ik binnenkort nog een aparte blog over!).

    Ook snap ik dat het best lastig is om tijdens het boodschappen doen de Kies Ik Gezond?-app erbij te pakken. Het kost tijd, je moet goed kijken, en dan zie je op de verpakking iets als “rijk aan eiwitten”, terwijl het verder eigenlijk niet zo voedzaam is. Geen ramp voor een keertje, maar als je bewuste keuzes wilt maken, dan wil je daar wel op kunnen vertrouwen.

    Hulp bij anders kiezen in de supermarkt?

    Wil je graag wat meer hulp bij waar je op kunt letten tijdens het boodschappen doen? Of wil je juist een goed plan maken om vooruit te plannen en gezonder te eten, met of zonder vlees?

    Ik help je graag! of je nu vegetariër of flexitariër bent of gewoon bewuster wilt eten.

    Neem gerust contact op Bekijk mijn aanbod