Eiersalade met mosterd en bieslook
Voor ongeveer 4 personen
Eiersalade met mosterd en bieslook
Voor ongeveer 4 personen
Ingrediënten
- 8 eieren
- 2 kleine uien (of 1 grote)
- 2 theelepels mosterd
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel kerriepoeder
- 3 eetlepels verse bieslook (fijngehakt)
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren in ca. 8 minuten hard.
- Laat de eieren schrikken onder koud water, pel ze en laat ze volledig afkoelen.
- Snipper ondertussen de uien en hak de bieslook fijn.
- Prak de afgekoelde eieren met een vork in een grote kom.
- Voeg de ui, mosterd, mayonaise, kerriepoeder, bieslook, peper en zout toe.
- Roer alles goed door tot een romige eiersalade.
